Strawberry Jelly Hearts 草莓果冻芝士条

Strawberry Jelly Hearts 草莓果冻芝士条的做法步骤

1. 第1步.

   烤盘铺上油纸，覆盖底部及四周。作者用的是13x10x2英寸烤盘

2. 第2步.

   饼干用料理机搅成碎屑与融化的黄油搅拌均匀。倒入烤盘中，压实。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

3. 第3步.

   1 1/2汤匙吉利丁粉倒入碗里，加入1 1/4杯开水，搅拌至吉利丁粉溶解，放凉

4. 第4步.

   奶油奶酪加糖打发。加入香草精搅拌均匀。分次倒入放凉的吉利丁液，每次都要充分搅拌均匀。

5. 第5步.

   最后奶酪糊应该是顺滑的无颗粒的，如果有结块请过筛。

6. 第6步.

   冰箱里拿出蛋糕底，用叉子扎孔，然后将奶酪糊倒进烤盘。常温下静置10分钟。

7. 第7步.

   静置时，切草莓。每颗草莓从中间纵向切成两半，去蒂，并在顶部切掉一个V字形

8. 第8步.

   切好的草莓按入奶酪糊中，让奶酪糊覆盖草莓的1/2高度，否则一会儿倒入果冻层后草莓会浮起到果冻层。每个草莓间距1-1.5英寸

9. 第9步.

   烤盘包好保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时或过夜。若芝士层没有完全凝固就倒上果冻层的话，芝士层会分解

10. 第10步.

    果冻层： 果冻粉用开水冲开，搅拌到完全溶解后加入凉水，搅拌均匀。放到一边至冷却。如果果冻液温度过高，会溶解芝士层。

11. 第11步.

    果冻液倒入烤盘，没过草莓的高度。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少4小时后，拿出脱模切块