姜醋蛋

姜醋蛋的做法步骤

1. 第1步.

   首先把干鱿鱼和干虾开水泡软 处理干净切成小丁稍作滤干 姜切丝 瘦肉打成泥（九阳绞肉机赞一个^-^)

2. 第2步.

   热锅冷油 油量需要稍多一点 把干鱿鱼干虾小丁姜丝下锅爆香 接着倒入肉泥继续爆香 最后是黑芝麻炒匀滤油上锅

3. 第3步.

   锅里剩余的油用来煎蛋 一颗一颗煎完 把之前爆油的所有食材包括煎蛋全部小心倒回锅中 倒入半碗糯米甜酒 大火烹煮 让酒味渗入食材里 加入适量刚煮开的水 上盖煮3-5min

4. 第4步.

   最后依照口味加白醋 建议可以多加 醋拌匀即刻关火便是完成