洋葱金枪鱼面包

洋葱金枪鱼面包的做法
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洋葱金枪鱼面包的做法说明

参考孟老师的方子,有了这款面包,这个材料能做五个面包,其实大家换其他的内馅也可以,只要自己喜欢的就行!

参考数量:5只

洋葱金枪鱼面包的食材和调料

50克
奶酪35克
材料A
高筋粉150克
低筋粉50克
细砂糖15克
1克
全蛋50克
65-70克
材料B
酵母2克
无盐黄油15克
材料C(内馅)
色拉油一大勺
金枪鱼(罐头)100克
黑胡椒粉3-4克
少许
材料D(装饰)
蛋液(刷面用)适量
芝麻适量

洋葱金枪鱼面包的做法步骤

  1. 第1步.洋葱金枪鱼面包的做法步骤 第1步

    材料A用松下104面包机的饺子皮程序揉面15分钟后,加入材料B,面包面团程序1小时,结束后继续留在面包桶发酵1小时。

  2. 第2步.洋葱金枪鱼面包的做法步骤 第2步

    色拉油加热后,放入洋葱末炒到香

  3. 第3步.洋葱金枪鱼面包的做法步骤 第3步

    大约炒3分钟左右,关火

  4. 第4步.洋葱金枪鱼面包的做法步骤 第4步

    将金枪鱼用叉子把多余的油分沥干,倒入锅内,和黑胡椒粉及盐拌匀

  5. 第5步.洋葱金枪鱼面包的做法步骤 第5步

    加入奶酪丝

  6. 第6步.洋葱金枪鱼面包的做法步骤 第6步

    拌匀备用

  7. 第7步.洋葱金枪鱼面包的做法步骤 第7步

    手上和案板上都抹粉,将发酵好的面团取出排气,并分割成5等分(70克左右/个),盖上保鲜膜,静置松驰10分钟

  8. 第8步.洋葱金枪鱼面包的做法步骤 第8步

    擀面杖抹点粉,将面团擀成长约18cm,宽约10cm的长方形面团

  9. 第9步.洋葱金枪鱼面包的做法步骤 第9步

    翻面后将内馅均匀的铺上

  10. 第10步.洋葱金枪鱼面包的做法步骤 第10步

    对折后将面团捏紧,还有头尾处也是

  11. 第11步.洋葱金枪鱼面包的做法步骤 第11步

    放入烤箱,下层放一盆热水,发酵30-40分钟至2倍大

  12. 第12步.洋葱金枪鱼面包的做法步骤 第12步

    预热烤箱185度,面团取出表面刷蛋液,洒芝麻

  13. 第13步.洋葱金枪鱼面包的做法步骤 第13步

    放入预热好的烤箱烘烤,185度14分钟左右至表面金黄

小贴士

有内馅的尽量1~2天内食用完毕,千万不要放冷藏室,会变得很难吃的。。

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