这个季节天气干燥，非常容易上火，这时吃上一碗绿豆粥就会感觉清爽很多了。绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，以消暑为目的喝绿豆汤时，煮的时间不要太长，保持清汤清水，不要把豆子一起吃进去！而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。
准备好绿豆
洗干净用水泡2个小时，煮的时候省点时间（也可上班前泡，晚上回家做）
泡好后清洗干净
把绿豆放入锅里加入适量的水（水量根据自己爱好加，喜欢吃豆的少加点，喜欢喝汤的多加点）
大火煮开后转小火继续煮，过程中搅拌搅拌，别让绿豆粘锅底
煮15分钟左右，直到绿豆煮烂
盛上一碗，即可食用，也可加入适量的白糖
食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。
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