海绵蒸蛋糕

海绵蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油和牛奶一起加热到快煮沸前，使奶和油充分乳化

2. 第2步.

   打发全蛋，状态为从打蛋器滴落的蛋液有清晰的纹路

3. 第3步.

   将加热到40度的蜂蜜和糖稀混合液加入到打发好的全蛋液中，拌匀。

4. 第4步.

   将过筛过的低粉分2次筛入面糊中，拌匀

5. 第5步.

   将1加入面糊中，拌匀。入模

6. 第6步.

   蒸锅事先烧开水，将模子小心放入笼屉中，不要让锅盖上滴落的水滴到面糊上。

7. 第7步.

   大火开水15分钟。

8. 第8步.

   更多过程图请猛戳http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d48df8d0101s76f.html