节日大餐或是宿醉之后唤醒肠胃的英式烩饭,参考Jamie Oliver原方:http://www.jamieoliver.com/recipes/fish-recipes/rescue-me-kedgeree
米(生重) | 125g |
蛋 | 2 |
柠檬 | 1 |
烟熏小口鳕(haddock ) | 100g |
橄榄油 | 10g |
黄油 | 2.5g |
洋葱 | 半个 |
香菜(可选) | 一小把 |
辣椒(可选) | 1 |
Madras咖喱酱 | 1勺 |
煮米饭、鸡蛋
炒锅放橄榄油、黄油,加入洋葱、辣椒、香菜,中小火炒至熟软
加入一大勺咖喱酱同炒
加入煮好的米饭,拌匀
加入烟熏haddock(没有可用其它鳕鱼类代替),同时挤入半个柠檬汁
煮好的鸡蛋去壳放入锅中,用锅铲随意切碎
锅中所有材料拌匀,关火盛出。可用柠檬和少许香菜叶点缀
烟熏haddock和咖喱酱提供的咸味足够。如果用的不是烟熏鱼,可再加少许盐调味。
菜谱视频:https://www.youtube.com/watch?v=4wPgabUBAuQ