原方地址 http://www.ziplist.com/souschef?url=http%3A%2F%2Frecipesfoodandcooking.com%2F2013%2F07%2F21%2Fcarrot-cake-cheesecake%2F
| 肉豆蔻粉 | 1/4茶匙 |
| #芝士蛋糕糊 | |
| 奶油奶酪 | 450g |
| 白砂糖 | 1/2杯 |
| 鸡蛋，常温 | 2个 |
| 酸奶油 | 1/2杯 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| #胡萝卜蛋糕糊 | |
| 植物油 | 3/4杯 |
| 黄糖/红糖 | 1/4杯 |
| 白砂糖 | 3/4杯 |
| 鸡蛋，常温 | 2个 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 中筋粉 | 1 1/4杯 |
| 小苏打 | 1/2茶匙 |
| 肉桂粉 | 3/4茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 胡萝卜屑 | 1 1/2杯 |
| #奶油奶酪霜 | |
| 奶油奶酪，软化 | 85g |
| 黄油，软化 | 2汤匙 |
| 糖粉，过筛 | 1 1/2杯 |
| 香草精 | 1茶匙 |
芝士糊：奶油奶酪低速搅打1分钟后加入白糖打至顺滑，分次加入鸡蛋，每次都充分搅拌。最后加入酸奶油和香草精，搅匀。放在一边备用
胡萝卜蛋糕： 烤箱预热165度，9-10寸圆膜做防粘。
碗中加入油，糖搅拌均匀，加入鸡蛋和香草精至顺滑。筛入面粉、小苏打、肉桂粉、肉豆蔻和盐拌匀。最后拌入胡萝卜屑
1/2胡萝卜蛋糕糊倒入烤盘，1/2芝士糊倒在胡萝卜蛋糕糊上，不要铺平抹开。然后再倒一层胡萝卜蛋糕糊，再一层芝士糊。最上面一层用刮刀抹平。
入烤箱烤60分钟（如果用10寸模，时间相应缩短，请提早守在烤箱旁边）。烤好的时候蛋糕的中间部分是晃晃荡荡的。用小刀沿着模子外延划一圈，待完全冷却（大约一小时），铺奶油奶酪霜
奶油奶酪霜： 搅拌奶油奶酪、黄油至顺滑。加入糖粉继续搅拌至无颗粒。最后加入香草精搅匀，铺在已经完全冷却的蛋糕上。
蛋糕用锡纸盖好，不要碰到糖霜。放进冰箱冷藏至少6小时。在冷藏条件下，蛋糕可保存2天
烤箱预热
