梅肉放清水泡两小时，泡出血水后，沥干，切块。将大蒜切碎，混合各种调料，放入保鲜盒，冷藏腌制二十四小时以上
烤盘铺两层锡纸，将肉放置烤架上，刷上腌渍用的酱料。预热烤箱，上下火二百度，中下层，烤二十五到三十分钟，翻面，继续烤三十分钟出炉
腌渍的时间两到三天最佳
