正宗的盐焗鸡做法是把几斤的粗盐炒热，用沙锅装起炒热的粗盐淹没整只鸡，然后慢火焗熟的。现今很多聪明的吃货利用各种神器也可以做出美味的盐焗鸡，例如，电饭煲，微波炉，烤箱等等，省了不少功夫啊，而且不用浪费几斤盐！喜欢的朋友可以试试，味道很赞的！
准备好材料。
把鸡的肺部取出后，里外洗干净，用料酒、盐和盐焗鸡粉里外涂抹均匀，姜片放入鸡肚，腌三个小时（放冰箱）。
准备一大张锡纸，锡纸中间涂抹油，然后把鸡包好。
烤箱180度预热，中层烤15分钟后把鸡反转另一面，160度再烤20分钟，完成！
肉嫩，多汁，鲜美！
喜欢就这样手撕着吃！
每个品牌的烤箱温度都不同，我的小烤箱是建伍的，温度偏高。如果是长帝或其他品牌，温度要适当调高10~20度！（要记得把鸡的肺部取出哦，你们所说的烤不熟整只鸡？！这个是关键！）