吃意面千万别局限在番茄肉酱这一单一的吃法上面，这就像谈恋爱，你如果只尝过一个男人，恐怕是很难得出公正的判断的，多试试不同品种的男人，才能知道那款才是最适合自己的呀。
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先按照意大利面的包装袋上的时间把面煮熟，请比建议时间缩短1分钟，比如说它建议你煮10分钟，你只要煮9分钟就好了，因为待会儿还要在炒制，还有继续熟成的机会。煮好的面过一下凉水，用少许橄榄油拌一下，免得粘在一起。
将西葫芦洗净后切成片备用。
炒锅倒油，将蒜去皮后用刀拍一下，然后切碎，下锅翻炒出香味。
放入西葫芦片，大火翻炒至其变软。
放入煮好的意面，2大勺XO酱，翻炒均匀，尝一下味道，可以加盐或者生抽再调一下味道即可出锅。