奶油炖菜其实最关键最有难度的就是奶油酱的制作，通常都是另外起锅放油炒面粉再下牛奶慢慢搅拌，可是经常会出现结块，分布不均之类的问题。
今天用这个方法就可以很好的避免这些，一开始就先放油炒个什么，比如洋葱之类的，等洋葱炒透再下面粉和洋葱一起炒熟炒均匀，这时候倒牛奶搅拌一下，均匀不结块的奶油酱就完成了。
食谱为4人以上家庭份，独食之类的请减量
アスパラ、ブロッコリーと鶏肉のクリームシチュー
转自：http://ameblo.jp/0319amyy/entry-11886242918.html
步骤翻译有稍许改动以便理解
鸡腿肉切稍大块的一口大小，撒2小匙盐和胡椒粉拌好，腌一会儿
芦笋切5cm长条，花菜和西兰花都切便于入口的大小
洋葱切稍微大一点的片状
国内倒6大匙橄榄油，把洋葱放进去炒
炒至透明
倒入低筋粉
和洋葱混在一起均匀炒熟，炒大概2分钟以上
倒入牛奶，转中火搅拌，至其浓稠
放入鸡肉和月桂叶
期间动不动搅拌一下，熬15分钟
再加入花菜、西兰花、芦笋，按个人口味加盐和胡椒调味
熬8分钟，关火
全家份的奶油炖菜就做好了~
完全不会有结块的问题~