水果派 全梨派 Whole Pear Pies （翻译自coles recipes）

水果派 全梨派 Whole Pear Pies （翻译自coles recipes）的做法步骤

1. 第1步.

   把砂糖和6杯水在中号平底深锅里开中火搅拌，直到砂糖溶解后，加梨子，盖上盖子焖10分钟或观察它变软。

2. 第2步.

   起锅，滤掉水并且把它放进冰箱里冷却，不要盖盖子。

3. 第3步.

   面粉过筛进碗。 用你的手指把黄油抿进去，开始搅拌，直到混合物像面包屑一样。

4. 第4步.

   加柠檬汁还有2茶勺的冷水。 用平头刀去剁，直到混合物都结成小块，再加2茶勺冷水（如果太干的话）。

5. 第5步.

   把面团揉在一起，切成四等分。 放进2cm深的盘子里并抹平，保鲜膜包好冷冻10分钟。 烤箱预热180度或在风循环烤箱里设置160度。

6. 第6步.

   把葡萄干，杏仁还有肉桂在一个小碗里混合起来。 用水果圆刮刀把梨核取出来。

7. 第7步.

   把一份面团在烤箱纸上揉开，把一个梨子里面塞上步骤6里做的混合物，然后放进摊好的面皮中间。 用面皮裹好梨子，轻揉的按紧，除去多余的面皮。 余下的3个梨子都如法炮制。

8. 第8步.

   用多余的面皮做成叶子形状。 在梨子上刷上蛋液，把叶子贴上去。 在烤箱里烤30分钟或者观察它们的颜色变为金黄为止 如果梨子的顶部烤的太快，轻轻的用锡纸把它包起来。

9. 第9步.

   慢慢的等它冷却，和奶油一起享用。