
柚餅子 (ゆべし),是用柚子皮、糯米粉、砂糖和核桃或者黑芝麻做的和菓子,现在是日本家庭很常见的和菓子之一,家庭做的时候,一般都省略了放柚子皮这一步,当然,为了做出更正宗的柚饼子,家里有柚子皮的可以加进去。
ほ~んのり甘い♪くるみゆべし
转自:http://cookpad.com/recipe/1577892
步骤翻译有稍许改动以便理解

把核桃放进烤箱烤一会儿,不要烤焦了,然后拿出来切块,如果有柚子皮的,把柚子皮切细丝

把○加入用带盖的耐热容器,用打蛋器搅拌到没有结块,如果没有带盖的,之后包保鲜膜也行

倒入●的两种糖继续搅拌

盖上盖子,微波炉叮2分钟后取出来搅拌,然后再叮,再搅拌,重复几次,直到糯米团有粘性变成稀团状

变成稀团状的时候倒入1,再微波炉里叮2分钟,搅拌好

把5倒进比容器还要大一倍的油纸里,包起来

装进容器里,上面压均压平

放进冷藏库

冰了以后从冰箱里取出,撒上玉米淀粉,用刀切成喜欢的大小,一般柚饼子都是切成方形的片

切好的片在粉里滚一下

抖掉多余的粉

完成了~