自制米酒

自制米酒的做法步骤

1. 第1步.

   糯米浸泡24小时，浸泡至手碾即碎的程度（我的手劲比较小，捏着软软的，感觉就行了）~~~

2. 第2步.

   洗干净，加上农夫山泉（希望水质好一点，帝都的自来水水质伤不起啊，~~~~(>_<)~~~~ ），开始蒸糯米，大约30分钟即可

3. 第3步.

   将糯米取出，倒入从冰箱取出的矿泉水，使之降至常温

4. 第4步.

   讲降至常温的糯米沥干

5. 第5步.

   将酒曲取出一大部分用纯净水调合，拌入糯米中；剩下一部分洒在糯米上

6. 第6步.

   此前用沸水讲酸奶的容器消毒，然后把做好的糯米放入酸奶机中，插上电，保温24—36个小时，就会有米酒渗出

7. 第7步.

   米酒完成啦~~

8. 第8步.

   将其放入此前准备好的容器里，再倒一瓶恒大冰泉（其实用凉白开就可以，可是北京的水质太差，我实在觉得还是用纯净水靠谱~~~~(>_<)~~~~ ）

9. 第9步.

   之前用妈妈给我的酒曲没有碾碎，所以发酵不彻底，这次用的是安琪甜酒曲，所以还挺甜的，下次可以试一试别的~~