霸气香肠包三剑客

霸气香肠包三剑客的做法
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霸气香肠包三剑客的做法说明

请原谅我创作了这么三个奇葩香肠包,本来想做一个正常点的,但是后来发现不知道怎么把香肠和面团结合在一起,于是……对不起观众啊!配方其实还可以用来做汉堡胚,同样是三个拳头大的面包的份量,如果喜欢可爱点的,可以做六个小的。

霸气香肠包三剑客的食材和调料

高筋面粉250克
30克(按个人喜好吧)
110克
速溶酵母5克
黄油30克
全蛋液40克(可以留一点后面涂在面包上)
美乃滋装饰用的,适量
香肠我用了一根而已,正常应该是一个包一根

霸气香肠包三剑客的做法步骤

  1. 第1步.

    水加热到35度左右,加入酵母拌匀。

  2. 第2步.

    面粉加入糖,蛋液,盐,和1混合均匀。

  3. 第3步.

    将面粉揉成团,待面粉比较成型,但是还不可以拉出薄膜的时候加入软化的黄油,然后继续揉。刚开始会比较湿,很难混合,揉久了就好了,没那么粘手。

  4. 第4步.霸气香肠包三剑客的做法步骤 第4步

    面团光滑后,可以拉出薄膜状,就可以了。放置15分钟,然后排气,分成3个面团,继续发酵到2倍大,就可以放入香肠,具体怎么放我也没搞懂,可以放在上面或者用刀割开面团然后夹进去,怎么方便怎么放。

  5. 第5步.霸气香肠包三剑客的做法步骤 第5步

    然后涂上蛋液,挤上一点美乃滋。

  6. 第6步.霸气香肠包三剑客的做法步骤 第6步

    烤箱180度预热5分钟,将面包放进去,大概18分钟,我觉得夏天可以烤15分钟,具体要看一下面包的状态,表面变色了基本就可以了。

小贴士

揉面团要有耐心,特别是加了黄油以后,开始比较难混合,慢慢就好了!
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