饵块是云南特有的传统食品，用香米加工制成 一般有块、丝、片三种。可以烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可~ 一般啦说块的用来炒，片的用来烤，丝的和面条一样，用来卤或者煮的。
饵块有点像年糕，但是和年糕不一样。饵块是用米饭来做的，年糕是用糯米粉来做的，口感上，气味上有差别。
下厨房市集香米饵块：http://m.xiachufang.com/goods/9323/
香米饵块买来是一坨的，要切片再切条，一定要来买我的香米饵块，香香哒。
切好后用水煮到软后捞出来，不煮软不好吃。
豌豆尖把老的去除，留下嫩的洗的干干净净
豌豆荚放到开水里烫一下，大概30秒就可以了，放到饵丝上，加上糖、酱油、花椒油、酸菜、花生碎、油辣子全部拌匀即可
拌匀超级好吃的说
放了酱油和蚝油不用再放盐了，如果重口的话可以放点。
除了云南其他地方没有新鲜的饵块，真空包装的冷藏可保存几个月
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