绝品！松嫩！多汁！秘诀就是用微波炉代替烤箱叮熟，日料网试做作品上传数超过500的一道超人气家庭料理，用料是4-6人份的量。
ふっくら♪絶品！レストランのハンバーグ
转自：http://cookpad.com/recipe/1930600
步骤翻译有稍许改动以便理解
| ★肉糜（牛、猪皆可） | 500g |
| ★洋葱（切小丁） | 1个 |
| ★鸡蛋 | 2个 |
| ★料酒 | 1大匙 |
| ★黄油 | 1大匙 |
| ★面包糠 | 30g |
| ★淀粉 | 30g |
| ★盐 | 5g |
| ★黑胡椒碎 | 少许 |
| #酱汁 | |
| 洋葱 | 2个 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 黄油 | 2大匙 |
| 面粉 | 2大匙 |
| ●水 | 6大匙 |
| ●番茄酱 | 6-8大匙 |
| ●酱油 | 4大匙 |
| ●味淋 | 2大匙 |
| ●料酒 | 2大匙 |
| ●砂糖 | 2大匙 |
| ●黑胡椒碎 | 1/4小匙 |
把★全部倒进碗里，搅上劲
均匀的分成5-7等分
把2一个一个从胸口位置往板上轻扔，砸出空气，至其成型
洋葱切细条，大蒜剁成蒜蓉
锅里倒入色拉油+黄油，加热后放汉堡排进去煎
一面煎好就翻面，煎至两面都有焦色即可
把煎好的汉堡排取出放在大盘上，包保鲜膜
开始做酱汁，把黄油放进刚刚煎过汉堡排的锅加热，再把洋葱和蒜蓉丢进去炒
炒至变色后，倒入面粉，继续炒至面粉和洋葱全部拌在一起，粉感消失
把●全部加进去，中火煮4-5分钟
把7放进微波炉叮5-6分钟
叮好后把流出的肉汁倒进10里，再把酱汁中火烧30秒左右
在汉堡排上淋上酱汁，完成~
一切开都是肉汁哦~