日料网试做作品上传数超过2400的一道超人气家庭料理，用味噌+蛋黄酱调味的鸡胸肉又软又嫩，不喜欢鸡胸肉干柴的口感，可以试试这种料理方法将其大变身。
柔らか♪鶏むね肉のみそマヨ焼き
转自：http://cookpad.com/recipe/1991349
步骤翻译有稍许改动以便理解
| 鸡胸肉 | 400g |
| ●淀粉（马铃薯淀粉或玉米淀粉） | 2大匙 |
| ●料酒 | 2大匙 |
| ●盐 | 少许（可忽略） |
| ☆味噌 | 2大匙 |
| ☆沙拉酱 | 2大匙 |
| ☆砂糖 | 2大匙 |
| ☆酱油 | 1小匙 |
| ☆料酒 | 1小匙 |
| ☆番茄酱 | 1小匙 |
| ☆水 | 1-2大匙 |
| 葱花（或荷兰芹碎） | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
鸡胸肉斜切成5mm左右厚度的大片
把切好的肉片用●搅拌放置5分钟以上腌好，盐可以忽略，因为后面味噌也有盐，口味重的可加一点
把☆全部倒进碗里调拌好
锅内到少许色拉油加热，把腌好的肉片一片一片铺开在锅里中火煎
一面煎好就翻面，煎至两面都变色
盖上锅盖干蒸30-40秒
蒸好后开盖转大火，倒入3，全体拌炒好即可
撒上葱花或者荷兰芹碎，再按个人喜好撒上黑胡椒碎，完成~软嫩到几乎不像鸡胸肉，很下饭~