苏苏爱美食——夏季小清新酸奶乳酪排包

苏苏爱美食——夏季小清新酸奶乳酪排包的做法
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苏苏爱美食——夏季小清新酸奶乳酪排包的做法说明

这个方子是特别容易出膜的一个方子,用面包机30分钟就可以出手套膜,而且因为添加了酸奶和乳酪,口感特别松软清新。
即使不太喜欢吃面包的人,也会爱上这款清新的面包,而且吃一条还不过瘾呢!

苏苏爱美食——夏季小清新酸奶乳酪排包的食材和调料

黄金芝士粉5克
#面包材料
高粉300克
鸡蛋50克
酸奶100克
奶油奶酪50克
细砂糖50克
30克
2克
酵母3克
黄油30克
#装饰材料
黄油15克
细砂糖12克
全蛋液12克
奶粉20克
芝麻少许

苏苏爱美食——夏季小清新酸奶乳酪排包的做法步骤

  1. 第1步.苏苏爱美食——夏季小清新酸奶乳酪排包的做法步骤 第1步

    除黄油外,所有食材全都混合在一起,松下面包机105程序12饺子皮10分钟 加入黄油,程序10面包面团走一个~ 如果程序走完后未发至2~2.5倍大,请盖温湿毛巾继续发酵(一般夏天再30分钟即可)

  2. 第2步.

    完成后再走个程序12排气5分钟,取出分8份滚圆,松弛15分钟

  3. 第3步.

    将小面团进行排气、收圆、整形,放入烤盘中 面团进行第二次发酵

  4. 第4步.苏苏爱美食——夏季小清新酸奶乳酪排包的做法步骤 第4步

    准备表面装饰糊,将装饰材料中黄油和细砂糖打至蓬松,分两次加入全蛋液,最后筛入面粉混各均匀即可,做好的糊用裱花袋装好待用

  5. 第5步.苏苏爱美食——夏季小清新酸奶乳酪排包的做法步骤 第5步

    发酵好的面团表面刷上全蛋液,在两端各挤上一条装饰糊,中间撒上白芝麻(我的烤盘小,材料多了,所以挤了3条)

  6. 第6步.苏苏爱美食——夏季小清新酸奶乳酪排包的做法步骤 第6步

    预热烤箱180度,中层烤18分钟

小贴士

夏天最适合做各种面包了,酵母异常听话呢,好喜欢看面团在室温自然的膨大,真有种说不出的满足感。而且特别享受看着面团慢慢变大再变幻出各种造型和口感的过程!

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