
这个方子是特别容易出膜的一个方子,用面包机30分钟就可以出手套膜,而且因为添加了酸奶和乳酪,口感特别松软清新。
    即使不太喜欢吃面包的人,也会爱上这款清新的面包,而且吃一条还不过瘾呢!
| 黄金芝士粉 | 5克 | 
| #面包材料 | |
| 高粉 | 300克 | 
| 鸡蛋 | 50克 | 
| 酸奶 | 100克 | 
| 奶油奶酪 | 50克 | 
| 细砂糖 | 50克 | 
| 水 | 30克 | 
| 盐 | 2克 | 
| 酵母 | 3克 | 
| 黄油 | 30克 | 
| #装饰材料 | |
| 黄油 | 15克 | 
| 细砂糖 | 12克 | 
| 全蛋液 | 12克 | 
| 奶粉 | 20克 | 
| 白芝麻少许 | 

除黄油外,所有食材全都混合在一起,松下面包机105程序12饺子皮10分钟 加入黄油,程序10面包面团走一个~ 如果程序走完后未发至2~2.5倍大,请盖温湿毛巾继续发酵(一般夏天再30分钟即可)
完成后再走个程序12排气5分钟,取出分8份滚圆,松弛15分钟
将小面团进行排气、收圆、整形,放入烤盘中 面团进行第二次发酵

准备表面装饰糊,将装饰材料中黄油和细砂糖打至蓬松,分两次加入全蛋液,最后筛入面粉混各均匀即可,做好的糊用裱花袋装好待用

发酵好的面团表面刷上全蛋液,在两端各挤上一条装饰糊,中间撒上白芝麻(我的烤盘小,材料多了,所以挤了3条)

预热烤箱180度,中层烤18分钟
夏天最适合做各种面包了,酵母异常听话呢,好喜欢看面团在室温自然的膨大,真有种说不出的满足感。而且特别享受看着面团慢慢变大再变幻出各种造型和口感的过程!