麻薯红豆沙面包

麻薯红豆沙面包的做法步骤

1. 第1步.

   除酵母外所有面团材料放入面包机，揉5分钟成团，然后设定面团面包程序，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到扩展即可。基础发酵结束，将面团平均分割两份，滚圆松弛15分钟。

2. 第2步.

   麻薯事先做好晾凉，称出120克左右，擀开成20公分左右的粗长条。放冰箱冷冻30分钟左右。操作时手上抹凉水，不然会粘。

3. 第3步.

   麻薯使用之前一分为二，继续放冰箱冷冻。

4. 第4步.

   将面团擀开成25公分左右长的椭圆形，翻面后先抹红豆沙，再放一片抹茶麻薯，如图。

5. 第5步.

   将两边面团对折捏紧，正面朝上放入烤盘。入温暖湿润处最后发酵30到35分钟。

6. 第6步.

   在面团表面纵切3个刀口，继续发酵10分钟。入预热180度烤箱中层上下火烤25分钟。火力及时间根据自己烤箱。ps，你也可以事先涂上蛋液，颜色会好看很多，我懒得再费个鸡蛋了。

7. 第7步.

   出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存。不抹蛋液颜色很搓吖，不过红豆麻薯夹馅儿的确很好吃！