这是在论坛里看到一位GG分享的，他发出来只有手抄的，看着不方便，所以在这里记录一下。下面用料的量有两个，左边量小的是指一个六寸的量，右边量多的是原作者做4个六寸的量。
| #A 面糊部分 | |
| 安佳奶酪 | 77g 308g |
| 牛奶 | 77g 308g |
| 黄油 | 31g 123g |
| 炼乳 | 1.25g 5g |
| 柠檬汁 | 1.25g 5g |
| 蛋黄 | 35g 138g |
| #B | |
| 低粉 | 27g 108g |
| 玉米淀粉 | 8g 31g |
| #C | |
| 蛋白 | 71g 284g |
| 糖 | 46g 185g |
| 塔塔粉 | 1g 4g |
面糊部分：芝士软化（你可以隔水软化也可以放微波炉）软化后分次加入牛奶搅拌。隔水加热十五分钟（为稠状）加入黄油。 稍微降温后加入过筛的低粉玉米淀粉，加入柠檬汁，加入炼奶（一个芝士5g）
蛋白部分：蛋白糖塔塔粉打发到湿性偏干。（不要打成鸡尾状拿起来是可以流下来的）。
1+2搅匀，入炉，上火温度250下火0度烤10分钟，然后转上火150度，下火160烤50钟。
这里温度需要快速降上火，可以拿一个手套或者布啥的卡住烤箱门把温度快速降下来。
