来来来!请你吃草莓戚风蛋糕!
这个蛋糕!实在是让我奔波很多次!想要解决草莓很多次了!懒惰!可以一天拖一天,今天逼自己一定要做掉!不然脑里一直想草莓还在!
今早煮好菜!赶紧continue做蛋糕!放开冰箱一看!什么???真没草莓只剩下那么少?哪里够做?我明明觉得还有很多粒啊!赶紧去找我的草莓果酱!来补救!可是找不到!只好开车出去买!
买了回来!要开始称材料!称既然体力耗尽了!啊~~~称不到,我一直努力!开关了好多次!称还是无法振作!真的是鸡蛋糕啦!
好好好!又开车出去!去买电池!咳!想快快做,快快完,然后回家缝百衲被。。。偏偏就给我走这么多趟!:(
采用了Nasi Lemak Lover的食谱,好赞哦!
(http://nasilemaklover.blogspot.com/2014/07/strawberry-chiffon-cake.html)
回归正题吧!我喜欢这个款蛋糕组织很美,很松软!好吃!因为我的新鲜草莓不够所以加添了草莓果酱!整个蛋糕很草莓了!哈哈哈!应该是草莓果酱的功劳!
还有一个很奇怪的是,明明是草莓蛋糕可是当味道飘香出来既然像是香蕉蛋糕!口感也比较像在吃香蕉蛋糕。。。不过颜色当然还不是红色咯!有点灰灰咯。。。
我喜欢这个食谱,蛋糕组织不会很湿也不会很乾,真的很海绵!
材料A,蛋黄和细砂糖,打均匀
加入玉米油
把新鲜草莓和草莓果酱用果汁机打成泥,过后加入(2)拌均
已筛过的面粉和10gm的水分次加入,
把(4)拌均备用
材料B,蛋白,打至出泡沫
过后加入1/4tsp的塔塔粉继续快速搅打
过后大约分2-3次倒入细砂糖
继续把(8)打至硬性发泡
取1/3的(9)倒入(5),搅拌均匀
过后把(10)倒入其余的(9),轻轻的拌均匀
过后倒入空中模,然后轻轻敲几下,敲出气泡
放入预热烤箱170‘C,烘烤大约35-45分钟
出炉后马上倒扣,待凉后取出切片