东北小鸡炖蘑菇

东北小鸡炖蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   把葱.姜切成段备用，将鸡切块（放料酒 盐）备用，东北小鸡炖蘑菇的特点就是 用东北野生榛蘑，榛蘑现在依然是少数不能种植的蘑菇，因为是纯野生的蘑菇味美 营养高有效改善皮肤干裂 眼睛视力下降 特别是上班族长期对着电脑的人群更加适 用，榛蘑有防辐射 缓解疲劳的作用。言归正传一只鸡约用50g榛蘑（切记不可多， 榛蘑的味道比较浓 过多会把鸡的味道盖下去）榛蘑用50度的温水泡发半小时，泡的 过程中记得多换水因为榛蘑在野外的环境下生长，难免有杂质。东北的小鸡炖蘑菇 中可不能少了东北的粉条（土豆粉）把粉条用开水泡15分钟备用。

2. 第2步.

   食材已经准备好了，咱么就要准备下锅了，首先将锅中倒入适量的底油烧开，将 切好的鸡块放入锅中大火爆炒（爆炒是为了把鸡肉中的水分炒出去 ，炒出多少水分炖 的时候就能吸入更多的汤汁，而且肉质更加细嫩）

3. 第3步.

   炒制时发现鸡肉有微微的金黄色就差 不多了，放入葱 姜料酒 老抽 十三香（八角也可以）和热水（将鸡肉全部覆盖）

4. 第4步.

   炖40到60分钟后加入榛蘑5分钟后榛蘑

5. 第5步.

   榛蘑变软放盐这样才能入味,加入泡好的粉条，大火收汁 约15分钟后就可以准备出锅了（不经常做饭的亲应适当品尝）感觉熟了 加入香菜 就 可以出锅了。

6. 第6步.

   东北小鸡炖蘑菇的特点就是 鸡肉鲜 蘑菇香 粉条滑 周末给家人一道这样的美味是最好的问候。 欢迎来我的小店店内就有东北野生榛蘑哦！http://item.taobao.com/item.htm?id=19437055153