榴莲戚风杯子蛋糕

榴莲戚风杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   原料集合来一张

2. 第2步.

   蛋黄2个加入15g的细砂糖，搅打均匀。再加入牛奶20g和色拉油20g。要打到像图上一样的完全融合的程度，千万不可水油分离。

3. 第3步.

   筛入40g低粉，搅拌均匀。

4. 第4步.

   加入榴莲肉。榴莲想要口感更细一些的可以提前用料理机搅打细腻。我比较随意啦，就小刀随意切几下啦。（ps，榴莲要熟透的好哦，比较软，比较甜）

5. 第5步.

   蛋清2个用无水无油的干净盆子打发，几滴柠檬汁有助于打发，不加也没关系。打到干性发泡。

6. 第6步.

   蛋白糊分三次加入蛋黄榴莲糊，翻拌。

7. 第7步.

   倒入纸杯吧，七分满就够了。我倒的有点满了。160°，20分钟，牙签插入无面糊。