双椒面

双椒面的做法步骤

1. 第1步.

   把材料都切好，生抽倒进小碗里。我还炒了丝瓜，其实平时只吃青椒鸡蛋和線椒生抽这两种。

2. 第2步.

   锅里放油烧热，把线椒扔进去炒出辣味。怕辣的可以用青椒代替，不怕的可以用朝天椒。

3. 第3步.

   倒入酱油，转小火。

4. 第4步.

   放白糖，我一般是放两大勺，放进去后不停搅拌避免糊底。糖可以一勺勺加，随时尝味。等糖都化了味道觉得可以就乘到小碗里。第一份卤就做好了。

5. 第5步.

   再来就是传统的青椒炒鸡蛋了，这个随意，我一般两个人吃都是用三个鸡蛋和两根青椒，青椒丝切细一些，这里少放点盐，要不后面拌在一起会咸。

6. 第6步.

   这是做好的卤，我多炒了一份丝瓜，今天是我一个人吃，所以材料都减量了，面条煮好后冷水过一下，然后沥干水分盛碗里。

7. 第7步.

   根据个人口味开拌！搅搅开吃！快手面！