秋葵有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，所以被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
另外，因为秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜，所以还有“植物伟哥”的美誉。
今天说的这个是最简单的秋葵吃法，可以吃到秋葵最本真的味道。
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| 秋葵 | |
| 日式酱油 | |
| 芥末 |
将秋葵洗净，烧锅开水，水开后将整个的秋葵下锅汆烫2分钟后马上捞出，放入有冰块的凉水中过一下，这样可以保持秋葵的颜色和口感，过完冰水后就控干水分。然后就可以蘸着芥末酱油吃了。
