失败了很多次的北海道吐司面包，在炎热夏天降低酵母的量终于成功了
| 中种 | |
| 高筋粉 | 233g |
| 白糖 | 8g |
| 蛋清 | 16g |
| 淡奶油（冰箱冷藏） | 65g |
| 牛奶（冰箱冷藏) | 75g |
| 黄油（软化） | 5g |
| 酵母（夏日）关键 | 1.6g（1.2g） |
| 主面团 | |
| 白糖 | 35g |
| 奶粉 | 14g |
| 盐 | 2.8g |
| 蛋清 | 19g |
| 黄油（2分钟后加） | 5g |
| 酵母（夏日） | 1.6g（0.9g） |
制作程序
中种面团按32档柔面，5分钟就可以了
加入主面团按3档软面包就可以了，2分钟后再加黄油，酵母和喜欢喜欢吃的果粒放入盒中可以后加
最成功的一次，好几次失败，面团都塌陷的，这次非常成功
切片，非常松软，奶香扑鼻
在炎热的夏日，降低了酵母量，才做成功的北海道吐司面包。否则会失败，过渡发酵，面包塌陷，变酸！