蛋黄版藜麦蒸糕

蛋黄版藜麦蒸糕的做法
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蛋黄版藜麦蒸糕的做法说明

适合9个月以上有一定咀嚼能力的宝宝。

蛋黄版藜麦蒸糕的食材和调料

糙米30g
蛋黄2个
藜麦粉30g
140ml
奶酪1大勺

蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤

  1. 第1步.蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤 第1步

    准备好材料,Ancient Harvest 藜麦粉,Now Foods糙米粉和美林奶酪泥。

  2. 第2步.蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤 第2步

    准备藜麦粉30g,糙米粉30g。

  3. 第3步.蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤 第3步

    加入140ml水搅拌成糊,具体加水量根据米粉的吸水程度适量增减。

  4. 第4步.蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤 第4步

    加入1大勺美林奶酪泥到米糊。

  5. 第5步.蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤 第5步

    继续将米糊搅拌均匀。

  6. 第6步.蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤 第6步

    分离出2个蛋黄。

  7. 第7步.蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤 第7步

    蛋黄做45度热水浴打发,直到颜色变浅,勾起滴落长时间不消失。

  8. 第8步.蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤 第8步

    将打发好的蛋黄倒入米糊中。

  9. 第9步.蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤 第9步

    由下而上搅拌均匀,主题不要画圈搅拌以防蛋黄消泡。

  10. 第10步.蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤 第10步

    将米糊倒入硅胶模具,并轻震模具使米糊平整。

  11. 第11步.蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤 第11步

    将剩余米糊倒入乐葵小号裱花嘴中。

  12. 第12步.蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤 第12步

    从裱花嘴挤出米糊到乐葵巧克力硅胶模具中。并轻震模具使米糊表面平整。

  13. 第13步.蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤 第13步

    将模具放入锅中,隔热水蒸20分钟左右。

  14. 第14步.蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤 第14步

    将另一模具放入隔水炖中隔热水蒸20分钟左右。

  15. 第15步.蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤 第15步

    蒸好后过2-3分钟再开盖,以防蒸糕遇冷回缩。

  16. 第16步.蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤 第16步

    蒸好后过2-3分钟再开盖,以防蒸糕遇冷回缩。

  17. 第17步.蛋黄版藜麦蒸糕的做法步骤 第17步

    等蒸糕稍微冷却后再从硅胶模具中取出,更好脱模成型。

小贴士

1⃣️ 水可以用果汁、配方奶替代;
2⃣️ 米粉种类可以随意搭配;
3⃣️ 奶酪可以去掉;
4⃣️ 水量根据米粉吸水程度适当增减。

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