所谓的三杯就是一杯胡麻油、一杯米酒、一杯酱油，再加上九层塔（罗勒），可以做三杯鸡，也可以做纯素的三杯杏鲍菇或者三杯豆腐。淘宝店铺：小羽私厨http://xiaoyusichu.taobao.com微信公号：小羽私厨新浪微博：桐小羽
先将杏鲍菇斜刀切成厚片。
炒锅倒入胡麻油，大火，放入蒜末炒香，然后放入杏鲍菇片，翻炒至边缘焦黄。
倒入酱油、米酒、糖，大火烧开，转中火煮3-5分钟至汤汁粘稠。
关火前放入九层塔，翻炒几下即可出锅。
