轻乳酪（酸奶油版）

轻乳酪（酸奶油版）的做法步骤

1. 第1步.

   把奶油奶酪，酸奶油，酸奶用搅拌机搅匀

2. 第2步.

   加入三个蛋黄用手动打蛋器拌匀

3. 第3步.

   筛入低粉，用橡皮刮刀尽量拌匀到没有大的颗粒

4. 第4步.

   将奶酪糊入冰箱冷藏以增加稠度

5. 第5步.

   将三个蛋白加糖打发到湿性发泡

6. 第6步.

   冰箱里的奶酪糊差不多已经呆了15分钟，取出，处于不很流动的状态，烤箱160度预热。分三次将打发的蛋白入奶酪糊

7. 第7步.

   用橡皮刮刀搅拌翻拌均匀后倒入烤模。我用的是乐葵的八寸模。搭配深烤盘，在烤盘中注入3cm左右冷水，以防烤制过程中开裂。入烤箱160度一个小时。

8. 第8步.

   取出冷却后脱模，冰箱冷藏4小时后食用。