天妇罗秋葵

天妇罗秋葵的做法步骤

1. 第1步.

   将洗净的秋葵去头对半切开。

2. 第2步.

   锅内加热芫荽籽，翻炒至出香味。盛出或都切碎或用捣杵碾碎。

3. 第3步.

   大号钵内加入100克天妇罗粉和160克清水，将打好的鸡蛋和胡椒碎、芫荽粒轻轻搅拌。

4. 第4步.

   秋葵表面均匀蘸上面糊。

5. 第5步.

   倒入150克左右的冷油，加热至180°，将秋葵放置于漏勺中下油锅炸2-3分钟后捞出。

6. 第6步.

   最后用吸油纸吸去部分油后即可装盘。