红豆沙冰皮月饼

红豆沙冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   首先用适量的温水开奶粉成牛奶，顺便将糖放进去，搅溶。

2. 第2步.

   然后在牛奶里加入适量的油，尽量搅匀。

3. 第3步.

   将所有的粉类（糯米粉、粘米粉、澄粉）称好，拌匀。

4. 第4步.

   然后将刚刚的油奶混合物倒入混合好的粉类中，搅拌均匀至顺滑。

5. 第5步.

   将拌好的粉浆静置半个小时。

6. 第6步.

   蒸锅里放足够的水，烧开。然后将静置好的粉浆蒙上保鲜膜，放进蒸锅中，大火蒸25分钟。

7. 第7步.

   蒸好后，拿出来趁热迅速搅拌均匀至顺滑。

8. 第8步.

   搅拌至顺滑后，摊凉。然后套上保鲜袋，放进冰箱里冷藏一晚。饼皮就算是初步完成了。

9. 第9步.

   将锅烧干烧热，将适量的糯米粉倒入锅中，小火，慢慢炒。不停地翻炒，炒熟呈微黄即可。做成手粉，放凉备用。

10. 第10步.

    手上沾上手粉，将冷藏后饼皮分成若干份，滚圆。红豆沙也分成若干份滚圆。

11. 第11步.

    然后将一个滚圆的饼皮，稍稍按开，放上豆沙馅。

12. 第12步.

    用饼皮将豆沙馅包起来，然后收口，将多余的饼皮揪掉，滚圆。

13. 第13步.

    月饼模具晃上糕粉，将多余的粉倒出，然后将滚圆的月饼半成品放进模具中，用手轻轻按一按。

14. 第14步.

    然后扣过来，压一下，推出脱模，一个月饼就完成啦！

15. 第15步.

    同样的方法，依次做好所有月饼。最后将做好的冰皮月饼放入盒子里冷藏即可~