传统小吃煎饼果子

传统小吃煎饼果子的做法步骤

1. 第1步.

   取高筋面粉与玉米粉2：1混合

2. 第2步.

   混合粉如图

3. 第3步.

   逐量加水搅拌均匀，粉液不粘筷子即可。

4. 第4步.

   不粘锅热锅后，倒入少量油，使均匀沾锅底，调至中小火；混合粉液倒入锅中，半凝固时，打入鸡蛋1颗，将蛋液铺均匀，撒入芝麻适量

5. 第5步.

   蛋液半凝固时，撒入香菜碎和小葱碎，直至蛋液完全凝固。

6. 第6步.

   煎饼翻面

7. 第7步.

   倒入腐乳汁适量或腐乳半块，涂开。加入#家传秘制老北京炸酱面酱#一汤匙、肉丁少许，涂均匀。

8. 第8步.

   加薄脆，卷起，即食