淡奶油花环包

淡奶油花环包的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，我都是就近超市和yhd购得，黄油用的总统牌，是不是成本太高了～

2. 第2步.

   将除黄油和鸡蛋以外的面团原料放一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

3. 第3步.

   面团成图中样子

4. 第4步.

   加入黄油揉至扩展阶段后，见图4，放在温暖处基础发酵，见图5

5. 第5步.

   见步骤4

6. 第6步.

   发酵成2.5倍大，将面团排气分割60g/个

7. 第7步.

   滚圆后松弛15分钟。

8. 第8步.

   揉搓成长条

9. 第9步.

   每条编成五环，详细步骤参见P14

10. 第10步.

    我用了此方子3倍量，所以还有一半面团正好12根长条做了4根麻花辫

11. 第11步.

    面团排在烤盘上放在温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束后，面团表面刷蛋液，撒适量椰丝或杏仁片

12. 第12步.

    放入预热180度烤箱，中层上下火，15分钟，这是爱和自由建议的温度；我自己的则是中层175度烤10-15分钟，然后上层再烤7-10分钟，大家根据自己烤箱调节。

13. 第13步.

    然后新鲜的宝宝早餐淡奶油面包就出炉了~