野生香菇炖蛋，滋补健康而且非常美味，野生香菇现在已经没有了，所以我用的是干货。鸡蛋是农村放养的土鸡蛋，蛋黄颜色非常的艳！一切都是那么的生态，更多的云南好食材请大家多多关注山缘小记！
老样子，备好食材！野生香菇先泡开来和鸡蛋！
把鸡蛋打到碗内！
把鸡蛋打好，放入洗好的香菇！（香菇一定要仔细收拾，因为干香菇有很多泥的，风干之前是不会去清洗的）
然后放入盐、少许胡椒、食用油、加入凉开水！
好了，这个时候就能去炖了哦！我家的炖蛋的锅子有点无法直视，不过亲们不要在意细节！炖个8分钟左右就可以了哦！（记得要盖上锅盖哟）
看起来有木有很香呢？
现在给大家分享一个，清洗干货的小知识噢！干货难收拾，先把您要清洗的干货拿出来放入开水中，只能泡10秒左右拿出干货，放些盐开始搓揉，因为那时候干货没有完全软了，也不会搓坏了，不过也要注意力道哦！搓了之后就可以开始泡洗了（在凉水里哦），这样沙子就会比较容易清除哦！亲们可以试试哟。http://shop111255267.taobao.com/正宗的云南山货，请大家多多支持山缘小记！么么哒~