皇冠面包

皇冠面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油的所有原料依次放入面包筒，启动低速和面程序(约10分钟)

2. 第2步.

   选择普通面包程序(时间约3小时13分)，前30分钟有两次和面，3小时3分时投入黄油进行该程序的二次和面，在听到投料提示音时加入你所需添加的葡萄干。

3. 第3步.

   2小时45分左右开始第一次发酵，1小时58分结束(面团两倍大小)，取出面团，排气滚圆，松驰5分钟。

4. 第4步.

   和好的面团分成八等份小团，可包裹椰蓉或豆沙之类的馅料，滚圆摆入8寸模具刷油或垫上油纸，进行二次发酵，满满一盆。

5. 第5步.

   二次发酵后刷上蛋液再撒少许粗砂糖或椰丝，预热烤箱170度模具放中层，上下火烤30分钟。