泰式甜辣虾仁（快手）

泰式甜辣虾仁（快手）的做法步骤

1. 第1步.

   准备原材料（图片里面除了盐和油应该都包括了，葱用不了这么多，大概2/5就够了，剩下的我是用来烧别的菜）

2. 第2步.

   虾仁事先去背上的筋（有些虾仁可能买回来本身就去筋了，那这步就可以省略），洗净，加入少许盐和白酒浸20分钟左右。

3. 第3步.

   杂菜用热水泡软，切葱末和姜末。

4. 第4步.

   大火将锅烧热，放入少许油，调成小火，加入葱末和蒜末，炒至出香；改成中大火，加入虾仁煸炒至虾仁颜色微变白（原先是透明的）；再加入杂菜、甜辣酱、盐。炒至收汁即可。

5. 第5步.

   装盘，按个人喜好撒上香菜等装饰就ok了。