抹茶曲奇 小清新

抹茶曲奇 小清新的做法
10人浏览0人收藏
收藏

抹茶曲奇 小清新的做法说明

这款曲奇由是烦MM的香草曲奇改编来的,原方地址在这哦。http://blog.sina.com.cn/s/blog_494a12dc0102e7o3.html

加了两个蛋黄,因此非常非常酥松,一碰就会有渣渣那种。
相比偏硬的,这款做成抹茶味的感觉很好吃呢。

抹茶粉用的箬竹哦,花嘴是三能7092

抹茶曲奇 小清新的食材和调料

黄油120g
55g
蛋黄(生)2个
牛奶10ml
1g
低筋面粉180g
抹茶粉5g

抹茶曲奇 小清新的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油软化先用打蛋器打至顺滑,加入糖粉、盐继续打发至颜色发白,体积膨大

  2. 第2步.

    分次加入两个蛋黄打发。

  3. 第3步.

    加牛奶打发,打发完毕提前预热烤箱190度

  4. 第4步.

    将事先筛好的低粉加上抹茶粉再筛一次进黄油糊。刮刀切拌,动作轻一些,拌到没有干粉即可。不要过度搅拌。

  5. 第5步.抹茶曲奇 小清新的做法步骤 第5步

    将拌好的面糊装入裱花袋,挤出喜欢的形状即可。我用的是三能7092号裱花嘴,很常规的八齿裱花嘴,从一点钟位置逆时针转一圈即可。

  6. 第6步.抹茶曲奇 小清新的做法步骤 第6步

    175度烤20分钟左右。最后几分钟在烤箱边看一下,防止上色太深。取出晾凉装盒即可。

小贴士

这里推荐一个软化黄油的小技巧:
现在温度不是非常高,软化黄油时间稍微长了点。想要加快软化的,可以用吹风机把黄油吹化一点点,然后用打蛋器打发,非常好打。

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页