广式月饼

广式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   把冰皮所有材料全部混合搅拌均匀,松半小时。

2. 第2步.

   等量分好(皮馅比例3:7或者2:8) 按照3:7 50g模具皮15g、馅35g 100g模具皮30g、馅70g

3. 第3步.

   奶黄馅: http://www.xiachufang.com/recipe/100386256/ 玫瑰五仁馅: http://www.xiachufang.com/recipe/100386251/ 椰蓉馅: http://www.xiachufang.com/recipe/100386254/

4. 第4步.

   取一团饼皮在掌心按扁,把馅放在中间。 一点点轻轻推,让饼皮慢慢的“爬”上来。

5. 第5步.

   模具里裹上一层薄粉 或者模具内抹油

6. 第6步.

   把包了馅的面团放入模具内,在烤盘上压出造型,整齐排列好。

7. 第7步.

   放入预热好的烤箱里 中层上下火170度先烤5分钟定型 入烤箱前,用喷雾瓶在表面喷一点水

8. 第8步.

   取出刷薄薄的一层蛋液

9. 第9步.

   然后继续烤15-20分钟 表面上色即可~ 示图:50g

10. 第10步.

    示图:100g

11. 第11步.

    取出放在一边晾凉 新鲜出炉晾凉后的月饼外皮是硬硬的

12. 第12步.

    晾凉后可直接装入塑封袋里回油 3-5天即可回油,表皮就会变得油亮亮,且很软了~

13. 第13步.

    为了保存时间更久,每个塑封袋里都可以配上一片防潮剂 (示图:100g)

14. 第14步.

    装盒送礼体面过人~ 送长辈送领导送亲戚,真是居家旅行必备好礼~

15. 第15步.

    吸塑盒包装也很可爱小巧~ (示图:50g)

16. 第16步.

    送好友闺蜜~一份小小心意~甜蜜回忆~