此款饼干用到了升糖指数只有35的椰子花糖，还有富含VE的火山果仁～和燕麦搭配，非常健康，吃起来罪恶感也会稍稍减少一些～哈哈～
黄油室温软化，火山果仁切碎。有机椰子花糖和火山果仁用的都是STEPHEN JAMES的
黄油打发至微白
分次加入花糖，打匀
分词将蛋液加入，打匀
加入低筋面粉（过筛）、小苏打、肉桂粉、香草精
加入燕麦片
加入火山果仁
用胶刀拌匀
用小勺将面糊分成小球（约9g），将小球排放于铺好油纸的烤盘上
用手将小球按扁
烤箱预热160℃，中层上火155℃下火150℃20分钟。或者中层上下火155℃20分钟。
1.燕麦片我的那个用桂格即食麦片和快熟麦片做过，感觉即食麦片做出来的口感更好。但是即食麦片升糖指数据说比快熟麦片高，所以大家可以根据个人需要选择麦片。
2.此方用量做出来的饼干大约是30块，如果在分球的时候没有把握好大小，最终做出来的数量比30块过少或者过多，可以考虑调整烤的时间。
3.关于香草精，很多人都认为它不健康，会有添加剂防腐剂之类的。我用的香草精是自己用香草夹和伏特加做的，所以用起来很放心，大家也可以试试。
4.STEPHEN JAMES的有机椰子花糖和原味火山果仁大陆没的卖，建议大家找港澳代购。