香草冰激凌

香草冰激凌的做法步骤

1. 第1步.

   准备好冰激凌机和冰柜。 不用冰激凌机的方法从第3步开始。

2. 第2步.

   将冰激凌机的冰桶放入冰柜冷冻16个小时。

3. 第3步.

   将鲜牛奶与淡奶油混合。

4. 第4步.

   用小刀剖开香草豆荚，刮出香草籽放入奶油牛奶中。

5. 第5步.

   将剖开的香草豆荚也一起放入奶油牛奶中。

6. 第6步.

   小火将奶油牛奶煮开，同时不停的搅拌，防止糊锅。

7. 第7步.

   准备好蛋黄与砂糖。

8. 第8步.

   将蛋黄与砂糖混合均匀。

9. 第9步.

   将煮开的奶油牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

10. 第10步.

    小火煮至冰激凌糊变浓稠，同时不停的搅拌，防止糊锅。

11. 第11步.

    准备一盆冰水。

12. 第12步.

    将浓稠的冰激凌糊浸入冰水中快速冷却。

13. 第13步.

    从冰箱取出冷冻好的冰桶。

14. 第14步.

    用漏网过滤冰激凌糊。

15. 第15步.

    将过滤后的冰激凌糊倒入冰桶中。 不用冰激凌机的，直接将冰激凌糊倒入饭盒中盖好，放冰箱冷冻约2-3小时即可。

16. 第16步.

    接通电源按下开关，等待30分钟。

17. 第17步.

    冰激凌制作完成。

18. 第18步.

    将冰激凌挖球装盘即可享用。