红烧肘子（不加水）

红烧肘子（不加水）的做法步骤

1. 第1步.

   肘子切块

2. 第2步.

   冷水下锅

3. 第3步.

   水沸腾以后煮2分钟把血水煮出来，捞出控水即可

4. 第4步.

   加老抽，酱油让肘子上色，腌制30分钟

5. 第5步.

   土豆对切，放入焖烧锅最底层（我用的膳魔师）依次放入腌制好的肘子（腌制后的酱油汁一起入锅）

6. 第6步.

   洋葱对切，放在肘子肉上

7. 第7步.

   放入姜，八角，肉蔻等个人口味喜欢的佐料后加少许料酒去肉腥味

8. 第8步.

   最关键的一步，在最上边加一大把冰糖哦（我加的是研磨好的冰糖粉）

9. 第9步.

   大火烧开汤汁，小火烧制15分钟左右，关火放进焖烧锅，1小时后开盖把肘子上下翻一遍，让最上边的肉也能侵入滋味哦，在把锅放在火上烧开，关火，把锅放进焖锅中，我买的是农家散养猪，肉质比较紧实，所以还需焖制1小时（一般超市买的肉时间都减一半即可）

10. 第10步.

    肘花炖豆角