【经典入门甜品】Hokey Pokey蜂巢糖

【经典入门甜品】Hokey Pokey蜂巢糖的做法
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【经典入门甜品】Hokey Pokey蜂巢糖的做法说明

食谱来自:Nigella Lawson 奈婕拉罗森 http://www.nigella.com/recipes/view/hokey-pokey-36 Nigella是我初中开始关注的美食家,虽然最近被各种负面消息包围,但她的食谱依然有传播幸福的力量

封面:cherrapeno.com

【经典入门甜品】Hokey Pokey蜂巢糖的食材和调料

白砂1cup
蜂蜜或者2勺
苏打粉1tsp

【经典入门甜品】Hokey Pokey蜂巢糖的做法步骤

  1. 第1步.

    高温 白糖,蜂蜜(糖浆)导入铁锅,不断搅拌 加热至融化后转入中火,2-3分钟后会飘出焦甜

  2. 第2步.【经典入门甜品】Hokey Pokey蜂巢糖的做法步骤 第2步

    关火 加入苏打粉 快速搅拌至颜色均匀 转入烤盘中冷却

  3. 第3步.【经典入门甜品】Hokey Pokey蜂巢糖的做法步骤 第3步

    15-20分钟冷却,敲碎

  4. 第4步.【经典入门甜品】Hokey Pokey蜂巢糖的做法步骤 第4步

    转入盒子中保存 食用方法: 1. 配咖啡:咖啡苦味,糖果香甜 2. 配冰淇淋:碎末作为风味的装点

  5. 第5步.【经典入门甜品】Hokey Pokey蜂巢糖的做法步骤 第5步

    配奶茶 配咖啡 配酸奶 配冰淇淋

小贴士

*转入烤盘冷却时,建议使用高温的塑料刮刀,流动的糖浆容易粘锅,刮刀可以避免浪费
*尽快将铁锅装满热水浸泡,方便之后清洗

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