虽说我养过的猫没有一只爱肝，但是不妨碍我爱吃啊。炒的，烩的，烤的，之类之类的。都很爱吃，尤其是水产类的肝。
肝的烹饪，除了整只煲汤之外，一定要注意火候，千万不能过。过了就不是不好吃、而是难吃了。
吃货的零食店，陆续上新中...
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猪肝切薄片，厚度和大小都要接近。
然后和淀粉、胡椒粉、料酒拌匀，静置五分钟。
撒盐，拌匀。
炒锅多些油，大火，油温八成热的时候下肝片，滑散。翻炒半分钟，出锅。
小贴士今天生病了，只说一句吧。盐要在下锅之前再放。嗯，就这样。