熊猫饼干

熊猫饼干的做法
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熊猫饼干的做法说明

这款超可爱的小熊饼干模具,好多姐妹都败了,我当然不例外哈哈~~,趁着大美妞睡觉,我的小熊猫饼干终于出炉啦!~~超萌~~~
参照芳馨改动的君之配方http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ed385960101a5jq.html

熊猫饼干的食材和调料

原味面团原料用量
黄油80g
60g
鸡蛋25g
低筋面粉150g
可可面团原料用量
黄油80g
60g
鸡蛋25g
低筋面粉135g
可可粉15g

熊猫饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油提前一晚从冷藏取出室温软化,加入糖粉,搅拌均匀就可以,不要将黄油打发

  2. 第2步.

    分次将打散的全蛋液加入黄油中,搅拌均匀即可。

  3. 第3步.

    低筋面粉筛入倒入黄油中,用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团。

  4. 第4步.

    把面团放入冰箱冷藏半个小时以上,使面团稍微硬点容易操作。用同样的方法制作好巧克力面团,(可可粉与面粉混合筛入黄油中搅拌成团)。

  5. 第5步.

    将冷藏好的面团取出,先将巧克力面团均匀擀成厚度为2-3毫米的面片,按照模具说明:用黑色模具扣出小熊猫的身体轮廓,摆入烤盘中,饼干之间要留有一定空隙。

  6. 第6步.

    将原色面团擀成片,用白色模具扣出熊猫脸和衣服,覆盖在黑色小熊猫身体上就可以了,轻轻压实。

  7. 第7步.

    烘烤:烤箱中层,上下火150度,20分钟左右。(视饼干薄厚增减烘烤时间)

小贴士

1、面团需要先冷藏一会儿,让它具有一定硬度才好擀,否则会比较粘软不易操作。
2、擀的时候,可以在案板上撒一层薄面粉或覆盖保鲜膜防粘。
3、如果用了过多的防粘面粉,可以会导致烤好的小熊猫饼干的黑色与原色部分分离。为了避免这个情况,可在覆盖原色面片时,在两者重叠部分刷一层蛋液使其粘的更紧密。
4、烘烤时间的掌握:已饼干熟透,但原色面团不上色为宜,可低温慢慢烘烤避免上色。
5、烤好的饼干彻底放凉后密封保存。

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