香蕉巧克力Cupcake

香蕉巧克力Cupcake的做法步骤

1. 第1步.

   取三只蛋清待打发，蛋黄备用

2. 第2步.

   将100g细砂糖分三次加入蛋清中

3. 第3步.

   打发至中性发泡

4. 第4步.

   将100g巧克力和42g黄油隔温水融化，切勿用沸水融化，会出现水油分离

5. 第5步.

   将蛋黄液与巧克力黄油拌匀

6. 第6步.

   两根香蕉去皮，放入塑料袋中捏烂后倒入巧克力黄油蛋黄液中拌匀

7. 第7步.

   将上一步的混合物倒入已打发的蛋白中稍许搅拌一下

8. 第8步.

   将低筋粉，可可粉，小苏打混合后分三次筛入，翻拌均匀

9. 第9步.

   入模，每个纸杯倒入约40g面糊

10. 第10步.

    150度，上下管，耐心等待20分钟～

11. 第11步.

    放凉后再裱花～

12. 第12步.

    倒200ml奶油在打蛋盆里，下面垫个更大的盆装冰水混合物，耐心打发奶油，待奶油变得有点像固体后分次加入细砂糖，继续打发至坚挺，筛入可可粉，搅拌均匀。 用六齿滑嘴先在中心挤一坨小小的奶油～

13. 第13步.

    然后就自由发挥吧～也可以在上面加点香蕉或者迷你奥利奥装饰哦～