
翻译自:http://www.marthastewart.com/343445/gingerbread-cookies
| 通用面粉 | 2 cups |
| 生姜粉 | 2 teaspoons |
| 肉桂粉 | 1 teaspoon |
| 豆蔻粉 | 1/2 teaspoon |
| 丁香粉 | 1/4 teaspoon |
| 苏打粉 | 1/4 teaspoon |
| 盐 | 1/4 teaspoon |
| 无盐黄油,室温软化 | 1/2 cup (1 stick) |
| 红糖 | 1/3 cup |
| unsulfured molasses | 1/3 cup |
| 鸡蛋 | 1个 |
在一个中等的盆里,搅拌面粉,香料,苏打粉和盐,放在一边。用电动搅拌器搅打黄油和红糖直到光滑。倒入molasses和鸡蛋,继续搅打。电动搅拌器调到中速,加入干粉,直到形成面团。把面团放在撒了粉的保鲜膜上,压成8英寸的方块,包好,冷藏1-2小时。
预热烤箱350f. 把面团分成2份,每次用一份,把面团擀成1/8英寸厚。把面团带纸一起放入冷冻室冷冻20分钟
让面团在纸上松弛一下,切成喜欢的形状。
烘烤至变硬边缘变深,大概10-18分钟,由尺寸决定。在烤盘上彻底放凉。