无油酸奶蛋糕（乐葵司康模具）

无油酸奶蛋糕（乐葵司康模具）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，酸奶回温，鸡蛋分离，蛋黄倒入酸奶中。

2. 第2步.

   将酸奶加蛋黄搅匀。

3. 第3步.

   筛入低筋面粉，搅匀，酸奶蛋黄糊制作完成。

4. 第4步.

   在蛋清中加入柠檬汁或白醋，以及盐，打发蛋白。

5. 第5步.

   分三次加入糖粉，打发到干性发泡，烤箱预热130度，烤盘放烤箱下层，烤盘上面紧贴着放烤架。

6. 第6步.

   分次将蛋白霜和酸奶蛋黄糊拌匀，切忌画圈，以防蛋白消泡，搅拌好的酸奶蛋糕糊如图。

7. 第7步.

   酸奶蛋糕糊倒入乐葵司康模具中，剩一点倒入麦芬模具。

8. 第8步.

   烤盘中加入热水，蛋糕模具放在烤架上，隔水蒸烤1小时。

9. 第9步.

   焖1小时在取出。

10. 第10步.

    冷藏后，风味更佳。