とん平焼き，豚平烧，是日本关西很常食用的一道铁板料理，关西人一般在吃お好み焼き之前，吃とん平焼き作为热身。简单方便快手又好吃，主要就是用鸡蛋包住猪肉和蔬菜（此文用豆芽，可以换各种其他的），类似蛋包饭的做法。这次的菜谱里加入了防止蛋皮断裂的小技巧，使这道菜做起来更容易一些。cookpad已突破2000人曾做过。
とろ～りチーズ♪豚もやしのとんぺい焼き風
转自：http://cookpad.com/recipe/1441180
步骤翻译有稍许改动以便理解
把鸡蛋打好拌匀，淀粉加水搅拌成淀粉水后倒入鸡蛋里，加入少许盐，搅拌均匀。加入淀粉水的鸡蛋做出的蛋皮更加有韧性，不容易裂开
猪肉切小片，入锅炒，炒至变色后加豆芽，再加盐和胡椒调味
把1的蛋液倒入锅里，中上方放芝士碎
开中火，鸡蛋熟了一半的时候将其对折，再烧一会儿，出锅
淋上照烧酱汁和沙拉酱，完成~