Yini的鸡肉豆渣天然酵母汉堡包

Yini的鸡肉豆渣天然酵母汉堡包的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料混合放置一个晚上发酵。

2. 第2步.

   第二天，把主面团材料和中种揉到一起后，进行第一次发酵。

3. 第3步.

   发酵好的面团分成6个左右的面团，休息15分钟后，再揉成圆球进行第二次发酵。

4. 第4步.

   发酵好后，涂一层鸡蛋撒上芝麻。

5. 第5步.

   放入预热好的烤箱180度烤18分钟。

6. 第6步.

   鸡肉末加适量的豆渣、酱油少许、蛋黄酱适量、洋葱末，揉到一起。

7. 第7步.

   取适量的肉末握成圆球再按成饼状。

8. 第8步.

   放到平锅中煎熟。我用的是少许的橄榄油。